Lo dejo a tu elección.
Preferiblemente me gustaría ver algo que consideres que muestre tus capacidades como programador. Y si puede ser, tus capacidades para programar en c++ usando UE4 en un proyecto con una arquitectura que permita una escalabilidad y mantenimiento sostenibles del mismo.
Pero ya te digo, me sirve cualquier cosa que hayas hecho que creas que justifica tus habilidades como desarrollador.
Cualquiera puede aprender la lógica y la sintáxis de un lenguaje de programación sin demasiada dificultad, pero hay mucha diferencia entre un código y un código bueno. Para hacer un proyecto de las dimensiones que tu deseas vas a necesitar un buen código, o todo empezará a hacer aguas tras un par de meses.